Эгер сиз мен сыяктуу момпосуйларды сүйүүчү болсоңуз, анда тоңдурулган жана абада кургатылган момпосуйлардын рыногунда өскөн тенденцияны байкаган чыгарсыз. Биздин сүйүктүү даамдардын бул жаңы вариациялары салттуу момпосуйларга караганда ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана уникалдуу деп ырасташат. Бирок тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуйдун ортосунда кандай айырма бар? Анан бири экинчисинен чындап жакшыбы? Келгиле, казып алалы.
Биринчиден, тоңдурулган кургатылган момпосуй менен баштайлы. Тоңдурулуп кургатуу - бул момпосуйду тоңдуруп, андан кийин сублимация жолу менен андан нымдуулукту алып салууну камтыган процесс, бул катуу затты түз газга айландыруу, суюк фазаны өткөрүп жиберүү. Бул баштапкы момпосуй бир кыйла айырмаланган жеңил жана кытырак текстурага алып келет. Тоңдурган кургатуу процесси момпосуйдун табигый даамын жана түсүн сактап калууга жардам берет, бул аны ден-соолукка пайдалуу альтернативаларды издегендер үчүн популярдуу тандоого айлантат.
Башка жагынан алганда, абада кургатылган момпосуй убакыттын өтүшү менен андан ным алып, ачык абада отурууга уруксат берүү менен жасалат. Бул процесс муздатылган кургатылган момпосуйга салыштырмалуу чайноочу жана бир аз катуураак текстурага алып келет. Кээ бир адамдар абада кургатылган момпосуй момпосуйдун оригиналдуу даамын жана таттуулугун көбүрөөк сактайт деп эсептешсе, башкалары тоңдурулуп кургатуу момпосуйдун табигый сапаттарын сактоодо натыйжалуураак деп ырасташат.
Демек, кайсынысы жакшы? Бул чындыгында сиздин жеке каалооңуздан көз каранды. Кээ бир адамдар тоңдурулган кургатылган момпосуйдун жеңил жана кытырак текстурасын жактырса, башкалары абада кургатылган момпосуйдун чайноочу жана бекем текстурасын жактырышат. Момпосуйдун эки түрү тең өзүнө таандык өзгөчөлүктөргө ээ жана кайсынысын жактырарыңызды өзүңүз чечесиз.
Ден соолукка пайдасы жагынан, тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуй салттуу момпосуйларга караганда кээ бир артыкчылыктарды сунуш кылат. Баштоочулар үчүн, эки процесс тең момпосуйдагы нымдуулуктун олуттуу көлөмүн алып салат, бул анын канттын жалпы курамын азайтууга жардам берет. Бул канттын көлөмүн кыскартууну каалагандар үчүн эң сонун вариант болушу мүмкүн, бирок дагы эле маал-маалы менен таттуу тамактан ырахат алгысы келет.
Мындан тышкары, тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуйларда табигый даамдардын жана түстөрдүн сакталышы аларда, адатта, эч кандай жасалма кошумчалар же консерванттар жок экендигин билдирет. Бул алардын тамак-ашында өтө көп синтетикалык ингредиенттерди керектөө жөнүндө тынчсыздангандар үчүн олуттуу артыкчылык болуп саналат. Тоңдурулган кургатылган же абада кургатылган момпосуйларды тандоо менен, сиз жасалма кошулмалардын мүмкүн болуучу зыяндуу таасирлери жөнүндө ойлонбостон, сүйүктүү даамыңыздын даамын тата аласыз.
Тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуйлардын дагы бир артыкчылыгы - алардын сактоо мөөнөтү. Момпосуйдагы нымдуулук алынып салынгандыктан, ал бузулууга азыраак жакын жана салттуу момпосуйга караганда узакка созулат. Бул тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуйларды келечектеги индульгенциялар үчүн алардын жаман болуп кетишинен коркпостон камдоо үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк кылат.
Даам жагынан, кээ бир адамдар тоңдурулган кургатылган момпосуй абада кургатылган момпосуйга салыштырмалуу күчтүүрөөк жана концентрацияланган даамга ээ деп ырасташат. Себеби тоңдурулуп кургатуу процесси момпосуйдун табигый даамын бекитип, натыйжада күчтүүрөөк даам сезет. Башка жагынан алганда, кээ бир адамдар кургатылган момпосуй кургатуу процессине чейин момпосуй баштапкы даамына жакыныраак деп эсептелген жумшак даамын жакшы көрүшөт.
Жыйынтыктап айтканда, тоңдурулган кургатылган жана абада кургатылган момпосуй да өзүнчө өзгөчө сапаттарга жана пайдаларга ээ. Тоңдурулган кургатылган момпосуйдун жеңил жана кытырак текстурасын жактырасызбы же абада кургатылган момпосуйдун чайноочу жана бекем текстурасын жактырасызбы, эки вариант тең салттуу момпосуйга ден-соолукка пайдалуу альтернатива сунуштайт. Канттын азайышы, табигый даамдары жана сактоо мөөнөтү узунураак, тоңдурулган жана абада кургатылган момпосуй, албетте, күнөөсүз таттуу ырайым издегендер үчүн көңүл бурууга арзыйт.
Андыктан кийинки жолу сиз таттуу тамакты эңсесеңиз, тоңдурулган же абада кургатылган момпосуйларды сынап көрүңүз жана ызы-чуу эмнеде экенин өзүңүз көрүңүз. Ким билет, сиз жөн гана ден-соолук максаттарыңызга шайкеш келген таттуу тишиңизди канааттандырган жаңы сүйүктүү таба аласыз.
Посттун убактысы: 2024-жылдын 12-январына чейин
